Stevioside, in natuerlik swietstof ôflaat fan 'e Stevia-plant. Stevia-plant is in perenniale krûdplant dy't lânseigen is yn Súd-Amearika. Al yn 'e 16e iuw ûntdutsen pleatslike lânseigen minsken de swietens fan 'e steviaplant en brûkten it as swietstof.
De ûntdekking fansteviosideYn dy tiid ûntduts de Frânske skiekundige Oswald Oswald dat ien fan de yngrediïnten yn 'e steviaplant in swiete smaak hie. fabryk.
De swietensintensiteit fan stevioside is sa'n 300 kear dy fan sacharoaze, wylst de kalorie-ynhâld ekstreem leech is en hast negligible.Dit makket stevioside in ideale natuerlike zoetstof, in soad brûkt yn fjilden lykas iten, drinken en farmaseutyske produkten. is dat har swietens net beynfloede wurdt troch temperatuer, en sels yn omjouwings mei hege temperatueren, bliuwt har swietens stabyl. Dit makket stevioside in ideale kar foar bakken en koken.
Neist syn swietens,steviosideUndersyk hat oantoand dat stevioside ferskate biologyske aktiviteiten hawwe, lykas anty-oksidant, anty-inflammatoare, en antibakteriel, en in positive ynfloed hawwe op minsklike sûnens.
Overall,stevioside, as natuerlike sweetener, hawwe net allinich hege swietensintensiteit en lege kalorie-ynhâld, mar hawwe ek stabiliteit en medyske wearde.
Taljochting: De potinsjele effektiviteit en tapassingen neamd yn dit artikel binne allegear út iepenbier beskikbere literatuer.
Post tiid: Jul-12-2023