Tapassing fan stevioside yn iten

Steviosideis in soarte diterpene glycoside mingsel mei 8 komponinten extracted út de blêden fan Stevia rebaudiana, in Compositae krûd.It is in nije natuerlike zoetstof mei lege kaloryske wearde.De swietens is 200 ~ 250 kear dat fan sacharose.It hat de skaaimerken fan hege swietens, lege kalorie, natuerlik en hege feiligens.It is de tredde natuerlike sûkerferfanger mei ûntwikkelingswearde en sûnensbefoardering nei sûkerriet en biet sûker, en is ynternasjonaal bekend as "de tredde sûkerboarne yn 'e wrâld".Hjoed litte wy leare oer de tapassing fan stevioside yn iten.

Tapassing fan stevioside yn iten
1. Tapassing fan stevioside yn dranken
Stevioside hat hege swietens.It kin brûkt wurde yn koele dranken en kâlde dranken om 15% - 35% sukrose te ferfangen, dy't foldocht oan 'e easken fan nasjonale noarmen en sil de kwaliteit fan produkten net ferminderje.Tagelyk kin it de smaak fan 'e drank ferbetterje, it koel en ferrassend swiet meitsje, en it dikke swiete en fettige gefoel fan granulearre sûker feroarje;Realisearje de lege saccharification fan dranken;De kosten fan Stevia foar de produksje fan deselde soart soda mei fruit-smaak kinne wurde ferlege mei 20% - 30% yn ferliking mei dy fan sukrose.Dizze drank mei lege sûker is geskikt foar pasjinten mei obesitas en diabetes, en is yn oerienstimming mei de ûntwikkelingsrjochting fan dranken.
2. Tapassing fan stevioside yn kandearre fruchten, bewarre fruchten en blikjes
Kandiede fruchten, konservearre fruchten, fruitkoeken, kâlde fruchten en oare produkten befetsje sa'n 70% sûker.Mei de hege ynsidinsje fan obesitas en diabetes ûnder moderne minsken binne guon minsken net ree om iten te akseptearjen mei hege sûkerynhâld.It ferminderjen fan de sûkerynhâld fan 'e boppesteande produkten om lege sûker en lege kaloryske wearde te berikken is fan grutte betsjutting om de merk út te wreidzjen en te foldwaan oan' e behoeften fan minsken.Om't stevioside de skaaimerken hat fan hege swietens en lege kaloaryske wearde, is it mooglik om stevioside te brûken ynstee fan 20-30% sukrose om konserven, bewarre fruchten en oare produkten te ferwurkjen.It eksperimint hat ek bewiisd dat it brûken fan stevioside ynstee fan 25% sucrose om konservearre fruchten en kâlde fruchten te ferwurkjen, net allinich de produktkwaliteit net fermindere, de smaak waard net beynfloede, mar ek begeunstige troch mear konsuminten.
3. Tapassing fan stevioside yn gebak
Stevioside hat hege swietens, sadat syn dosaasje lyts is.It tafoegjen oan koeken, koekjes en brea kin fieding, sûnenssoarch en oare fiedings ûntwikkelje dy't geskikt binne foar bern en âlderein, benammen pasjinten mei diabetes en hypertensie, dy't belofte binne.De reden wêrom't dit soarte fan iten is geskikt foar bern is dat it kin beskermje bern syn tosken, dat is, it effekt fan it foarkommen fan cariës.
4. Tapassing fan stevioside yn condiments
Stevia-glycosiden kinne de houdbaarheid fan produkten ferlingje en de smaak fan produkten ferbetterje troch se ta te foegjen oan krûden ynstee fan sacharoaze.Boppedat kin stevioside ynstee fan sukrose kompensearje foar guon defekten fan sukrose allinich, foarkommen fan brúnreaksje, en sil gjin fermentative rancidity feroarsaakje.Stevioside kin har sâltigens ek remme as it wurdt brûkt om gezouten produkten mei hege sâltynhâld te ferwurkjen.
5. Tapassing fan stevioside yn suvelprodukten
Bifidobaktearjes yn minsklike darmen hawwe in protte fysiologyske funksjes, lykas it behâld fan intestinale mikroekology, it ferbetterjen fan gasthearimmuniteit, synthesisearjen fan vitaminen, it remmen fan 'e groei fan tumorsellen, en it ferminderjen fan de produksje en accumulation fan skealike stoffen yn' e darm.Stúdzjes hawwe oantoand dat stevioside de wearde-tafoege fan bifidobaktearjes en Lactobacillus yn it minsklik lichem kin befoarderje en de groei fan patogene baktearjes lykas Escherichia coli en Salmonella remme.Dêrom kin geskikt stevioside wurde tafoege oan suvelprodukten om funksjonele suvelprodukten te produsearjen.
Utwreide lêzing:Yunnan hande Biotechnology Co., Ltd hat in protte jierren ûnderfining yn plantwinning behoeften en soargje foar de kwaliteit fan produkt delivery.Hande soarget foar hege-kwaliteitStevioside.Wolkom om kontakt mei ús op te nimmen op 18187887160 (WhatsApp nûmer).