Astaxanthin is in soarte fan karotenoïde, dat is in sterke natuerlike antioxidant.Lykas oare Carotenoid, astaxanthin is in fet oplosber en wetter-oplosber pigment, dat kin fûn wurde yn garnalen, krab, salm, algen en oare marine organismen.Astaxanthin hat sterke anty-oksidantkapasiteit en hat brede tapassingsperspektyf yn sûnensprodukten, farmaseutyske produkten, kosmetika, fiedingsadditieven en akwakultuer.